[小孩飯菜]微笑的健康點心

笑臉小點心給你好心情~~大人小孩都喜歡

之前曾看到媽媽部落客寫過關於這個微笑烤模，那時候就很喜歡它，第一時間上網搜尋沒找著(那位媽媽在Costco買的)，沒想到前幾天逛TJMaxx居然就這麼被我無意瞧見，太驚喜拉~~那時旁邊還有類似的四格動物or昆蟲烤盤，也很可愛，但我看中一次做好七個的威力(當媽的沒時間慢慢做)，就給它敗下去了(約20美金)。

就是它，有著微笑模的平底鍋，直接放在爐上使用，清洗也方便！之前做鬆餅，如果想要一次做多點，只能小心的倒麵糊，頂多一次三到四個小圓餅，而且都會有一小部分黏在一起(就像一次煎好幾個蛋一樣)，有了這個分隔盤省事許多，想著想著MMmom好想跳起來歡呼

買完的第二天就迫不急待試用，先用最簡單的鬆餅麵糊來測，恩~~不錯不錯，輕鬆做好早餐，(右)第二批因為盤子溫度高，顏色烤得均勻、有酥脆感，至於中間臉比較黑，是因為火力較旺所致，所以中間的麵糊可以最後放

隔天，剛好又是小朋友playdate的日子，想說用微笑餅當作小朋友的輕食午餐，於是做了蛋糕甜口味與煎餅鹹口味，沒想到大人小孩都挺給面子，四盤餅吃光光，看來笑臉魅力十足，MMmom就來分享一下，健康可愛的點心很簡單就完成囉。

1. 蔬菜甜鹹煎餅(網路上搜尋"煎餅類"應該都可以加以變化應用) 

    材料：(微笑烤模，一盤七個，可做兩盤)

      油 一小匙

        蛋 2顆

        中筋麵粉  200g

        糖、鹽 少許

        牛奶 200cc (用水代替也可，我覺得加豆奶也別有風味)

        蔬菜料(我用了家裡現成的高麗菜 紅蘿蔔 一根蔥 冷凍玉米粒 一小根熱狗)

                    (可以吃海鮮的也可以做海鮮煎餅)

     做法：

        1.粉過篩(不過篩應該也可) 加入糖、鹽 拌一拌

        2.蛋打發加入牛奶跟(1)拌勻成麵糊

        3.麵糊稍微放一下15-30分 (可以讓裡頭的麵粉跟水變得比較合)

        4.蔬菜料切碎，比較需要時間的用滾水稍微燙熟(不要太久會沒有口感)

        5.全部拌在一起，最後加一匙油拌勻(麵糊會變得較稀)

        6.模具噴一點油，下鍋煎至兩面金黃

(左)左邊是打好的蛋+牛奶，右邊是過篩的粉+鹽+糖，(右)兩者拌成麵糊

(左)蔬菜料，那天想加點肉，臨時只買到熱狗，就切了一點添個味道，(右)菜料加進麵糊再加一匙油拌勻就可以準備下鍋

耶！完成，好香的煎餅，自己做很清爽，咬下去有蛋與材料的自然香味

突然想到朋友給的"三島香鬆"，拿來灑一點點在烤盤上再倒麵糊，就成了花臉煎餅，或是用海苔做點頭髮也很有趣，增加變化

2. 雞蛋糕 

  材料：(微笑烤模，一盤七個，可做兩盤)

      無鹽奶油 30g

        蛋 中大型 3顆 

        低筋麵粉  90g

        糖 75g (如果太甜可再減一點)

  做法：

        1.蛋先打散，加糖，用中高速電動打蛋器打至蛋糊拉起來滴落有明顯摺痕

        2.轉成低速，消除大氣泡

        3.粉分三次篩入，每一次都用刮拌方式拌勻(從盆底刮起切拌，不要一直攪麵粉會出筋，蛋糕會變硬)

        4.取少許麵糊加入融化奶油內拌勻，再倒回原本麵糊拌勻

        5.模具噴少許油(我用cooking spray，刷一點油也可)，稍微預熱

        6.中小火約2分稍微看一下底部色彩，好了就翻面再一下就完成(完成圖見此文封面照片)

雞蛋糕吃起來很有古早味，就是鬆軟的蛋香，甜甜的很受歡迎。最後來段Mia吃餅影片做結。